떡국 맛있게 끓이는 법 – 황금레시피 총정리
🍲 떡국 맛있게 끓이는 법, 이것만 알면 실패 없습니다
설날이 다가오면 가장 먼저 떠오르는 음식이 바로 떡국이죠.
매년 끓이는데도 “왜 우리 집 떡국은 뭔가 부족하지?” 싶을 때가 많습니다.
오늘은
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떡국 맛있게 끓이는 법
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소고기 떡국·사골떡국 황금레시피
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떡국떡 보관법, 꾸미 만드는 법
까지 한 번에 정리해보겠습니다.
🥩 기본 중의 기본, 소고기 떡국 황금레시피
재료 (2~3인분)
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떡국떡 300g
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소고기 양지 또는 국거리 150g
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국간장 1큰술
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다진 마늘 1작은술
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참기름 1큰술
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물 1.2L
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소금 약간
끓이는 방법
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냄비에 참기름을 두르고 소고기를 먼저 볶아줍니다.
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고기 색이 변하면 물을 붓고 중불에서 15분 정도 끓입니다.
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국간장, 마늘을 넣고 간을 맞춥니다.
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떡국떡을 넣고 2~3분만 끓이면 완성입니다.
👉 포인트
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떡은 오래 끓이면 퍼지므로 마지막에 넣는 게 핵심
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국물 맛이 밍밍하면 소금이 아니라 국간장으로 보완
🍖 고기 없이도 깊은 맛, 사골떡국 끓이는 법
재료
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사골곰탕 1팩 (500ml)
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물 300ml
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떡국떡 250g
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국간장 0.5큰술
방법
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사골곰탕과 물을 섞어 끓입니다.
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끓기 시작하면 떡국떡 투입
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간장으로 간을 맞추고 2분 후 불 끄기
👉 사골떡국 팁
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이미 간이 된 제품이라 간장은 최소
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느끼하면 후추 살짝 추가
🧄 떡국 꾸미 만드는 법 (고명)
기본 꾸미 재료
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계란 1개
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김가루
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다진 파
계란지단 팁
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흰자·노른자 분리 후 약불에서 얇게 부치기
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식힌 뒤 채 썰면 모양이 예쁩니다
꾸미만 잘 올려도 떡국완성도가 확 올라갑니다.
❄️ 떡국떡 보관법 (의외로 중요)
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냉장 보관: 밀봉 후 2~3일
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냉동 보관: 소분 후 최대 1개월
👉 냉동 떡국떡 사용 시
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해동하지 말고 바로 끓는 국물에 투입
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찬물 해동은 떡이 퍼질 수 있음
🎉 설날 떡국의 의미
떡국은
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길게 뽑은 떡 → 장수
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흰 떡 → 새로운 시작
을 의미합니다.
그래서 설날에 떡국을 먹으며
“한 살 더 먹는다”는 말도 여기서 나왔습니다.
📌 자주 묻는 질문
Q. 떡국 칼로리는?
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1인분 기준 약 400~500kcal
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사골 떡국이 소고기 떡국보다 조금 높습니다.
Q. 떡국 떡이 퍼지지 않게 하려면?
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마지막에 넣고 2~3분만 끓이기
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불 끄고 오래 두지 않기
✔️ 마무리
떡국은 재료보다 순서와 타이밍이 맛을 좌우합니다.
오늘 소개한 황금레시피만 기억해두시면
매년 설날마다 실패 없는 떡국을 끓이실 수 있을 거예요.
올해 설날,
집에서 정성 담은 떡국 한 그릇으로 따뜻한 새해 시작해보세요.
떡국 맛있게 끓이는 법 – 소고기·사골 떡국황금레시피 총정리